Отвечает митрополит Рязанский и Михайловский МАРК
Действительно, 11 августа Церковь чтит память святого мученика Каллиника. Он жил в конце III – начале IV веков, родился в городе Киликии (сейчас это местечко в Турции). С детства был воспитан в христианской вере. Скорбя о том, что много заблудших людей погибает для вечности, он пошёл по городам и селениям проповедовать учение Иисуса Христа. В галатийском городе Анкира (ныне это Анкара) он был схвачен и судим игемоном Сакердоном, ненавистником христианства. Сперва Каллиника подвергли порке римскими бичами. После этого его ноги облачили в сапоги с гвоздями, вбитыми вовнутрь, и погнали в Гангр для сожжения. Стояла жара, и в скором времени воины, изнывая от жажды, попросили Каллиника помолиться своему Богу, чтоб тот послал им воды. Господь услышал просьбу мученика и открыл источник в камне близ дороги. По прибытии на место казни Каллиник последний раз помолился Богу и сам ступил в печь. После того, как огонь утих, всем предстало невредимое тело святого, которое христиане смогли забрать и достойно похоронить.
В русском народе день памяти святого мученика называли «Калинником», так как имя святого очень похоже на название хорошо известной на Руси ягоды калины (хотя есть и отличия – имя святого мученика пишется с двумя «л», и ударение в нём ставится на последний слог). Народное сознание связало эти два явления, и в этот день пекли пироги с калиной – «калинники», красная начинка которых символизировала кровь мученика. Кроме того, к 11 августа обычно начинаются утренние заморозки, и наши предки обращались к святому Каллинику с молитвами о сохранении урожая.